W przedświątecznym tygodniu prezentujemy przepis według świętej Hildegardy na boczniaki z żurawiną.
Składniki:
500 g boczniaków
1-2 cebule
1-2 łyżki masła klarowanego lub tłuszczu kokosowego
sól, bertram, galgant, pieprz kubeba, ziele angielskie, kilka goździków
1-2 liście laurowe
ok. 2/3 szklanki żurawiny
Przygotowanie:
Żurawinę namoczyć na około pół godziny i dokładnie wypłukać. Boczniaki pokroić w paski i obsmażyć na patelni razem z cebulką. Połączyć wszystkie składniki i dusić jeszcze około pięciu minut.
Polskie Towarzystwo Przyjaciół świętej Hildegardy