Na świąteczny stół polecamy pieczonego kurczaka, którego można przyrządzić na podstawie przepisu według świętej Hildegardy.
Składniki:
Kurczak w całości ok. 2 kg
2 łyżki oleju kokosowego
2 małe łyżeczki soli kamiennej lub himalajskiej
1 łyżka sproszkowanego hyzopu
1 łyżeczka bertramu, pół łyżeczki pieprzu kubeba
pół łyżeczki galgantu
3 ząbki czosnku
Przygotowanie:
Umytego kurczaka posmarować cienką warstwą oleju i natrzeć przyprawami. Następnie włożyć do żaroodpornego naczynia i przykryć.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni i piec około półtorej godziny. Przed końcem pieczenia możemy odkryć naczynie i podpiec skórkę.
Polskie Towarzystwo Przyjaciół świętej Hildegardy